野生海参的特点:
背刺:野生海参背部和两侧的刺都是短而粗壮的。
形态:野生海参是纺锤形的,两头尖中间粗,短粗胖,看起来很结实;
肉质:野生海参因为生长水域深,水温低,日照少,生长慢,肉质厚实有弹性,筋宽厚饱满,沉积的营养物质丰富;
底足:野生海刺参一般生长在水深20米以下的海域,通过底足行动来寻找食物,所以底足长得短而粗壮;
沙嘴:野生海参的沙嘴大而坚硬。
生长年限:野生海刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准,时间越久营养沉积越多,滋补价值越大;
另外,野生的海参口感劲道,无涩味,切口细腻、整齐、均匀。

圈养海参的特点:
背刺:圈养海参因为生长环境的影响,刺的形状为细长,显得没有力量的感觉。
形态:圈养的海参长得细长,缺乏韧劲。
肉质:圈养的海参生长的快,肉质松软不紧实(这一点很像三个月出栏的生猪)。
底足:而圈养的海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动,且生活在浅水区域,底足的行动作用下降,吸附力差,变得细长。
沙嘴:圈养海参的沙嘴小且松软。
生长年限:圈养海参为了快速达到上市销售的目的,迅速对海参进行催肥,在短短一到两年的时间里就捕捞销售了,健康滋补作用不言而喻。

Last modification:November 24th, 2019 at 06:20 pm